Curso: Bacharelado em Gestão do Agronegócio Objetivo: Conhecer a estrutura, os processos operacionais e de gestão de um confinamento de bovinos, identificando as áreas de atuação do profissional de agronegócio. Duração Estimada: 4 a 6 horas 1. Recepção e Introdução (30 min) Recepção: Boas-vindas, apresentação da equipe do confinamento (Gerente, Nutricionista, Veterinário, Coordenador de Logística, etc.). Apresentação Institucional (Sala de Reuniões): Histórico e estrutura do confinamento (capacidade estática e dinâmica, fluxo de lotes). Missão, visão e valores da empresa. Mercado de atuação (interno/exportação) e integração na cadeia produtiva da carne. Foco para o Gestor do Agronegócio: Visão estratégica do negócio, análise de mercado e posicionamento da empresa. 2. Setor de Recepção e Manejo Sanitário (30 min) Curral de Chegada: Observação da estrutura, sombreamento, fornecimento de água e descanso. Processos: Pesagem, identificação (brincos), formação de lotes e registro de dados (origem, idade, peso). Foco para o Gestor do Agronegócio: Logística de compra e recebimento de animais, gestão de inventário (estoque vivo), importância da rastreabilidade e controle de entrada de capital (animais). Tronco de Contenção (Manejo Sanitário): Protocolos: Vacinação, vermifugação, aplicação de antiparasitários, avaliação de saúde (rondagem sanitária). Foco para o Gestor do Agronegócio: Gestão de custos sanitários, compra de insumos veterinários (negociação), avaliação de risco sanitário e impacto na produtividade/mortalidade. 3. Fábrica de Ração e Nutrição (30 min): Estoque de Insumos: Silos de grãos, fardos de volumosos (silagem, feno), depósitos de suplementos minerais e aditivos. Foco para o Gestor do Agronegócio: Gestão de suprimentos (compras e sourcing), análise de preço e mercado de commodities (milho, farelo de soja), controle de estoque (FIFO), gestão de risco de preço (hedge). Sala de Formulação e Mistura: Processos: Formulação de dietas por lote, controle de qualidade dos insumos (amostragem), processo de mistura (máquinas e equipamentos), distribuição em vagões forrageiros. Foco para o Gestor do Agronegócio: Gestão da qualidade e processos (padronização), otimização da dieta (custo/benefício), gestão de pessoas (equipe de trato), e tecnologia (uso de software de nutrição e balanças). 4. Área de Confinamento (Currais) (30 min) Estrutura dos Currais: Dimensionamento (m²/animal), tipo de cocho (espaço linear), bebedouros e condições de piso (drenagem, manejo de barro/poeira). Foco para o Gestor do Agronegócio: Gestão de infraestrutura e projetos, investimento em benfeitorias, bem-estar animal (impacto na produtividade e imagem da marca), uso eficiente do espaço. Rotina de Trato: Observação da distribuição da dieta e manejo de cocho (Cocho Score). Foco para o Gestor do Agronegócio: Otimização operacional, controle de consumo de matéria seca, análise de desempenho (conversão alimentar), gestão da mão de obra e dos equipamentos (manutenção e depreciação). 5. Gestão Ambiental e Subprodutos (30 min) Manejo de Dejetos: Área de compostagem ou pátio de esterco. Processos: Remoção de esterco dos currais, tratamento e destinação final (venda ou uso próprio como fertilizante). Foco para o Gestor do Agronegócio: Sustentabilidade e ESG (Environmental, Social and Governance), gestão ambiental e licenciamento, comercialização de subprodutos (nova fonte de receita), redução de passivo ambiental. Captação e Uso da Água: Visita às fontes e reservatórios (se aplicável), sistemas de tratamento e distribuição. Foco para o Gestor do Agronegócio: Gestão de recursos hídricos, eficiência no uso da água e energia, responsabilidade social corporativa. 6. Setor de Saída e Comercialização (45 min) Curral de Embarque: Observação da estrutura e procedimentos de manejo pré-abate. Processos: Jejum e dieta pré-embarque, pesagem de saída, inspeção sanitária. Foco para o Gestor do Agronegócio: Logística de abate e transporte (custo e eficiência), classificação de carcaça, negociação com frigoríficos e contratos futuros, risco de mercado (preço do boi gordo). Sala de Escritório/Administração: (Breve resumo) Foco para o Gestor do Agronegócio: Apresentação de indicadores-chave de desempenho (ICPs): GMD (Ganho Médio Diário), conversão alimentar, custo da diária, taxa de mortalidade e lucratividade por lote. Uso de software de gestão (ERP/Zootécnico). 7. Encerramento (20 min) Sessão de Perguntas e Respostas com o Gerente/Equipe Técnica.